中国白酒有12种香型白酒，在中国广大的白酒市场里消费领域存在很多分化，有的人喜欢酱香酒，有的人喜欢浓香型白酒，现在喝绵柔型白酒的却是越来越多了。下面小编介绍一下绵柔型白酒为什么这么受欢迎？

什么是绵柔型白酒?

绵柔白酒用国家品酒师的四句话可以表示：高而不烈;低而不寡;绵长尾净;丰满协调。

用消费者的评价也是四句话：饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。”绵”即绵长，酒体丰满、不清淡，更不是简单地降度，而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味;”柔”即柔和、柔软、柔顺，不暴辣、不刺喉，饮时舒畅，饮后舒适。她增一分则浓，减一分则淡，是一种可以让消费者大胆畅饮的白酒。

所以绵柔是‘低而不淡，高而不烈，绵长尾净，丰满协调’。

为什么绵柔型白酒更受欢迎?

以往白酒生产多为香味主导，因此白酒给人的印象向来是高度烈酒、辛辣刺鼻，然而在追求醇厚香浓的时候便容易忽略对健康的考量，致使杂醇类物质过多，饮时刺激，而饮后上头。

作为市场上第一个跳出“香型”藩篱的白酒品类，绵柔型白酒则改变了人们对白酒的认识，大大缓解了消费者的饮酒压力。业内人士认为，此类酒之所以让社会精英人士偏爱，更重要的是解决了饮酒的两个痛点——“健康”与“酒量”。

绵柔型白酒的形成既是对传统工艺选择性的传承，也是以消费者为中心不断创新的过程。其表现出来的健康属性，主要得益于其丰富的生物活性小分子及其平衡工艺。

这些在酿造过程中产生的生物活性小分子，最具代表性的便是核苷类及黄酮类物质。在日常生活中，灵芝的主要保健元素之一就是核苷类物质，它是生物细胞维持生命活动的基本组成元素，参与DNA代谢过程，也有抗肿瘤、抗病毒、基因治疗等多种生物活性，能防止血栓病如脑血栓、心肌梗塞等的发生。而黄酮类物质由于有较强的抗氧化自由基作用，可以有效地预防心脑血管疾病提高免疫力。

现代生活中，饮食需要平衡，喝酒也是一样，只有各种物质达到最佳的结合点，才可以使得酒中每一种味道都可被感知，酒味的层次感就会增加，回味无穷并且不致太过刺激。

小分子物质丰富及平衡工艺的另一个优势是醒酒快，可以“增加”酒量，小分子物质更容易降解相信大家都知道。另外，醉酒的其中一个原因是酒里某些物质含量过多降解不充分而导致，而绵柔型白酒中各类物质含量比较均衡，所以即使偶尔多饮，各物质也可以分别平衡降解，醒酒快的同时将对健康的影响降到最低。

随着经济的深度转型，中国正在步入一个崭新的消费社会，面对消费不断升级，正酝酿着一场巨大的消费变革。精英人士是潮流的引领者，他们对于绵柔白酒的选择，也印证了健康类产品的开发和经营拥有着巨大市场潜力。

绵柔型白酒的代表

酱香型代表有贵州茅台，浓香型代表有五粮液、泸州老窖，清香型代表有山西汾酒，绵柔型代表当属洋河、凤城老窖。悠久的历史与得天独厚的生态环境，为酿酒提供了良好的水源、土壤、空气，尤其是酿酒微生菌群等条件，是酿酒的风水宝地。

洋河酿酒起源于隋唐(581年—907年)，隆盛于明清，清朝雍正年间已行销江淮一带，素有”福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美誉。可以说，起源时间之久，在白酒行业可以说是不多见。

凤城老窖绵柔系列白酒抢占纯粮光瓶酒核心价格带，坚持固态发酵，纯粮酿造，开创光瓶酒绵柔香型品牌，产品风格突出，具有柔而不寡、绵长而尾净、丰满而协调、不易醉、醒酒快等特点。是当下光瓶酒大众消费阶段，也是光瓶酒下一个放量的赛点。

凤城老窖绵柔白酒。口感绵长、后调干净、丰满协调。喝前，芳香四溢、优雅怡人；下喉犹如丝丝顺滑、丝绸般柔软；喝下去后，通体舒畅、酣畅淋漓，自在舒服，是独饮、朋友小聚的上上之选。

口味“绵柔”，但内核是浓香型白酒，绵柔型风格白酒工艺技术路线并用于生产实践所产绵柔型白酒产品饮前香气幽雅怡人、入口绵柔顺喉、饮后舒适，具有浓而不烈、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调的风格特征。该项成果具有国内同行领先水平，对中国白酒发展有重要的指导作用。